麻婆豆腐的食用功效和禁忌

食用功效

1.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

2.此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病。麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。

3.豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

4.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

5.豆腐和鱼同食，能够更好的吸收鱼中的动物蛋白。

搭配禁忌

1.豆腐与茭白;不宜与茭白同吃，同吃易形成结石。

2.豆腐与蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

3.豆腐与橘子;严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

4.豆腐与羊肉;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

5.豆腐与菠菜;不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻。

6豆腐与竹笋;不宜与竹笋同吃，同吃易生结石。

7.豆腐与柿子;不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。

8.豆腐与鲫鱼;不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。