豆角怎么做好吃

时间:2016-9-29 来源:互联网 阅读:
豆角怎么做好吃

豆角营养丰富而价格亲民,所以现在广受主妇们的青睐。豆角容易入味,而且煮法多种多样,比如炒,炖,煸,蒸,烧,烩……说得口水都流出来啦!那么现在介绍几种做法简单但又非常美味的豆角小菜给你们吧!

1、炒豆角:豆角小炒肉是本人吃过最多的一种做法,味道非常好,把肉切成丝,然后在锅里浇点油放入肉丝翻炒,炒得有点金黄光泽时再倒入豆角,炒豆角的时候一边炒,一边缓缓地加一点水,等豆角快熟时加点调料就可以了。吃的时候可以浇一点麻油,味道很好。

2、红烧豆角:把豆角洗净后切掉两头尖的地方,豆长的话可以切成一段一段的,然后在预热的锅里加少量油,放入豆角炒,然后加两勺糖,再加两勺老抽翻炒,再用文火稍微焖几分钟,最后加盐、辣椒等调味料就可以起锅。

3、腌制豆角:酸豆角当开胃菜味道很好哦。准备一个大的玻璃罐或者坛子,洗干净之后晾干,然后把豆角洗干净也晾干,放入坛子中,再在坛子里加盐,如果先把盐融化了加盐水效果更好,再加一点辣椒,然后把坛子封起来,放到阴凉干燥的地方,一般一个礼拜就可以吃了。吃的时候可以切成小段,用来拌泡饭味道极好。

4、煮汤豆角:豆角250克,青椒75克,鲜汤750克,水淀粉、盐适量。将豆角洗净,切成3厘米左右的段;青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。炒锅置旺火上,将油烧至七成热,放入青椒丝炒出香味,加少许盐炒匀,再倒入豆角同炒;倒入鲜汤,煮两分钟,调好味,勾入水淀粉即可。

5、干煸豆角:嫩豆角400克,碎米芽菜半包(40克),绍酒1汤匙,酱油2汤匙,盐、味精、香油适量。首先将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用。炒锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,下豆角,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用。锅中适量留油,倒入酱油加色,放入豆角煸炒至干香,放盐、芽菜炒出香味,再放绍酒、香油、味精炒匀即可。

6、土豆炖豆角:豆角掐去两头,撕掉老筋,焯熟,土豆去皮切块,五花肉肥肉和瘦肉分开切块,锅下一点点油,把肥肉下锅熬出油,放入葱和蒜,下土豆翻炒一会儿,加入大酱,土豆炒熟后放入豆角、瘦肉,加水没过所有食材,盖上盖子大火焖,汁收的差不多了加少量盐调味,起锅前加味精,美味就是这么简单。

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