驴肉上火吗

时间:2016-9-29 来源:互联网 阅读:

驴肉上火吗

驴肉性平不易上火

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。另外驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

驴肉汤的做法

驴肉甘酸而平,安心气,解心烦,止疯狂,补血益气,治忧愁不乐,远年劳损及风眩等症。并谓可煮食,或以汁做粥食,故此汤对神志失调的患者较为适宜。

原料:驴肉500克

配料:料酒25克,精盐5克,味精3克,葱段10克,姜片10克,花椒水、猪油各少许。

制作方法:

1.将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。

2.烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即成。

用法:空腹饮汤食肉,每日1次。

功效:适用于更年期综合征,出现神志病以及癫狂病,症见忧愁不乐,喜悲欲哭者。

驴肉搭配禁忌

驴肉:中医认为,驴肉味甘,性凉,无毒,有解心烦、止风狂之功效;现代医学研究认为,驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品,它含有动物胶等营养成分,能够很好地调养机体。

金针菇:金针菇富含赖氨酸和锌,有利于促进儿童智力的发育,还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用,能有效地预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡,同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐中毒等功能。驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,同时食用能引发心痛。

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