怎么鉴别熊胆粉

时间:2016-9-29 来源:互联网 阅读:

1、气味鉴别法:真品粉末少许置手掌中,用手指沾水搓揉,有特异清香气。羊胆粉有羊膻气,牛熊粉有微腥气,猪胆粉有恶腥气,掺杂胆汁伪制品有微腥气或霉臭气。

2、口尝法:真品以舌尝之,味苦浓而回味甜,微腥而清香,且有持久的钻舌感。口嚼黏舌而不黏牙,溶化快,渗透力强,苦味可扩展至喉咙。牛、羊、猪等其他动物胆粉味苦、腥臭、不回甜、不清香。掺杂胆粉先甜而后苦或纯苦,无清凉感。牛、羊、猪胆粉黏牙溶化慢。牛羊胆粉少尝味甜,多尝始苦,扩散性小。猪胆粉苦味重,入口恶心欲呕吐。伪制品黏牙,有的糖分浓重。

3、水试法:真品粉末撒在水上,先快速盘旋后溶解,放出黄色素多而快,呈线状下垂,逐渐扩散,无不溶物,或少有不溶物,水溶液微黄清澈。羊、牛胆粉也缓慢旋水,放出色素少,不溶物变成白色絮状物。猪胆溶解和溶出色素比牛羊胆快而多,比熊胆则慢而少。水溶液呈茶褐色,较混浊。黄连素浸膏或粉,水溶解下沉,色素黄线断续,混浊扩散,不溶物为植物性粉末。

4、火试法:真品用火燃烧起油泡而无明显腥气。牛、羊胆粉火烧起泡,产生烧骨胶的臭气。掺少量植物细粉及浸膏的伪品,火烧也起泡,有焦糊气。纯植物或浸膏伪品火烧不起油泡。

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